JR博多駅構内1階の博多エキナカマイング、スーパーや惣菜店舗が集まる食品ゾーンに、新店「鮨と惣菜 アキラ水産」が3月17日(火)にグランドオープンする。長浜鮮魚市場で取扱量トップを誇る福岡県最大の総合鮮魚仲卸「アキラ水産」が手がける新業態で、「旬を逃さず、市場の鮮度そのままに、プロの味を日常で」をコンセプトに、目利きのプロが選別したその日の“最高の一匹”を最短距離で提供する。
仲卸ならではの鮮度と希少なラインナップ
「鮨と惣菜 アキラ水産」は、仲卸としての目利きを生かし、その日の市場で仕入れた魚を中心に、季節ごとに旬のネタが楽しめるお店。普段はスーパー等では見ることのないレアな魚も提供される。
オープン時には「クエ鮨」が登場する予定だが、仕入れ状況によりネタの種類は変更となる場合がある。
商品ラインナップも幅広く、気軽に手に取れる「3貫寿司」シリーズなど、普段の食卓から手土産まで活用できる。
看板メニューには、旬の天然鮮魚を贅沢に使用した「厳選鮨」2,916円(税込)や、脂乗り抜群のサバを厳選した「最高級の極鯖寿司」1,944円(税込)、仲卸のこだわりを詰め込んだ「魚屋の海苔弁当」といった品々が並ぶ。
地元客の需要拡大に応える出店の想い
近年、マイングでは地元の人により日常利用が増加し、スーパーを核とした食品エリアが大きく盛り上がりを見せている。
上田社長
安部会長
今回の出店は「もっと博多の地元のお客様に“食の価値”を提供したい」「マイングに来れば“博多らしい美味しさ”が必ず買える場所にしたい」という想いが高まり実現した。
プロの目利きが“その日一番の魚”を仕入れることができる企業だからこそ、「鮮度をそのまま駅ナカで味わえる」という新たな価値を提供できると確信しているという。
今回の出店は「アキラ水産」としても新業態となるチャレンジであり、マイング食品ゾーンの「食の魅力」をさらに底上げする大きな一歩となっている。
また、マイングは“博多の玄関口”として、出張や観光で訪れる人たちにとっての「最後の買い物場所」という役割も担っている。旅のしめくくりに博多の味を駅弁として味わう、あるいは家族への土産として持ち帰ることで、旅の思い出の余韻を楽しんでほしいと考えている。
アキラ水産とマイングについて
「アキラ水産」は100年以上続くアキラグループの中核企業。市場では年6回「市民感謝デー」を開催するなど地元に愛され、福岡の食文化を支える存在だ。
マイングは、博多駅構内1階に位置する、九州最大級の博多・九州のおみやげ処。毎日多くの県外客で賑わう一方で、スーパーをはじめとした食品店舗も多いことから、地元客も多く利用するのが特徴となっている。
「アキラ水産」が手がける“本気の寿司と惣菜”を楽しめる「鮨と惣菜 アキラ水産」へ足を運んでみては。
■ 鮨と惣菜 アキラ水産
場所：博多エキナカ マイング内 食品ゾーン(エキナカキッチン)
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街1-1
営業時間：9:00〜21:00
店休日：施設に準ずる
アキラ水産会社 公式サイト：https://www.akirasuisan.co.jp
博多エキナカ マイング 公式サイト：https://www.ming.or.jp
公式Instagram：https://www.instagram.com/ming_hakata
(丸本チャ子)
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